Kue Cokelat Lezat dengan Telur dan Cokelat Batangan

Kue Cokelat Lezat dengan Telur dan Cokelat Batangan

Kue cokelat atau gateau au chocolat adalah penganan yang sangat digemari oleh banyak orang karena rasanya yang lezat dan… cokelat! Tidak perlu alasan lain bukan? Akan tetapi, seringkali anda terbentur dengan harga yang lumayan mahal atau cara membuatnya yang cukup rumit untuk beberapa orang. Akan tetapi, bagaimana jika anda bisa mempersingkat daftar bahan dan metode pembuatannya? Berikut ini adalah cara sederhana untuk membuat gateau au chocolat dengan dua bahan!

Bahan yang Anda Butuhkan:

3 butir telur

165 gram cokelat susu

Baca Juga:Resep Kue Brownies Cokelat Favorit Keluarga

Cara Membuat:

1. Panaskan dulu oven hingga mencapai suhu 170 derajat celcius

2. Pisahkan kuning telur dari putih telur. Lalu masukkan putih telur ke dalam lemari es. Suhu dingin akan menghasilkan meringue yang lebih stabil.

3. Lelehkan cokelat di dalam wadah yang diletakkan di atas air mendidih. Akan lebih baik jika anda memotong-motong cokelat anda terlebih dahulu sehingga proses pelelehannya lebih cepat. Jika cokelat sudah halus, diamkan beberapa saat hingga suhunya menurun.

4. Setelah pasta cokelat agak mendingin, masukkan ketiga kuning telur dan kocok dengan menggunakan pengocong kawat. Alasan mengapa cokelat harus dibiarkan dingin dulu adalah agar kuning telurnya tidak termasak dan pecah.

5. Siapkan wadah yang cukup besar, masukkan putih telur dan kocok dengan menggunakan mixer hingga membentuk busa kaku atau firm peak. Untuk menguji apakah kocokan anda sudah benar-benar kaku atau belum, anda bisa membalikkan mangkuk anda. Jika busa tidak bergerak, maka putih telur anda sudah cukup kaku.

6. Masukkan 1/3 bagian dari meringue di atas ke dalam campuran cokelat. Aduk perlahan dengan spatula hingga rata. Lalu masukkan sisa meringue separuh demi separuh ke dalam campuran cokelat. Aduk lagi hingga rata dengan spatula.

7. Siapkan loyang dengan ukuran diameter 15 cm. Lapisi dengan kertas kue yang sudah diminyaki sedikit kemudian tuangkan adonan. Tepuk-tepuk dasar loyang agar gelembung udara di dalam adonan keluar.

8. Panggang dalam oven dengan suhu 170 derajat celcius selama 30-40 menit. Kemudian diamkan sampai anda bisa menyentuhnya dan mengeluarkannya dari loyang.

9. Hias kue cokelat ini dengan taburan gula halus dan sajikan!

Anda bisa menyajikan kue cokelat ini dengan olesan sirup atau liquor pilihan anda atau dengan es krim. Selamat mencoba!

Kue Cokelat Lezat dengan Telur dan Cokelat Batangan

This post has already been read 609 times!

Leave a reply

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>