Makanan Sehat – Resep Sambal Goreng Kentang

Makanan sehat dan higienis adalah masakan yang kita buat sendiri di rumah. Termasuk juga menu sambal sebagai pendamping hidangan masakan. Sambal merupakan salah satu warisan kuliner Indonesia yang memiliki banyak varian. Setiap daerah memiliki sambal tersendiri dengan berbagai olahannya.

Salah satu olahan sambal yang sudah terkenal di seluruh penjuru tanah air adalah sambal goreng. Sambal goreng sendiri memiliki beberapa jenis. Ada sambal goreng ati dan juga sambal goreng kentang. Keduanya hanya berbeda dari bahan utama dalam mencampur sambal tersebut.

Sambal goreng kentang merupakan salah satu menu yang biasanya dihidangkan ketika hari raya idul fitri. Jadi bisa membuatnya sendiri bisa membuat pengeluaran lebih bisa ditekan. Untuk membuat pendamping makanan sehat ini sendiri tentunya kita memerlukan resep sambal goreng kentang.

Berkreasi Dengan Resep Sambal Goreng Kentang

Dalam catatan resep sambal goreng kentang ada beberapa bahan yang harus disiapkan:

  1. 1 kg kentang, petai secukupnya (jika berselera), lengkuas (dimemarkan).
  2. sereh 1 batang (dimemarkan), santan 250 mili, daun jeruk 2 lembar.
  3. Gula secukupnya, garam secukupnya serta penyedap secukupnya.
  4. Siapkan juga bumbu yang dihaluskan seperti tomat merah 1 buah, cabai rawit 10 buah.
  5. Bawang putih 3 siung, bawang merah 2 siung serta jahe satu ruas.

Proses pembuatannya:

  1. Masukkan semua bumbu yang dihaluskan ke dalam cobek lalu haluskan. Usahakan menggunakan cobek dan tidak menggunakan blender karena akan memiliki rasa yang berbeda.
  2. Setelah bumbu halus singkirkan terlebih dahulu. Kupas kentang sampai bersih lalu potong kotak dadu. Bersihkan terlebih dahulu dan goreng sampai matang. Setelah matang tiriskan agar minyak berpisah dari kentang.
  3. Masukkan bumbu halus ke dalam minyak gorenga yang sudah panas, biarkan sampai harum. Masukkan santan dan petai lalu aduk terus agar santan tidak pecah dan bisa bercampur dengan baik. Masukkan gula, penyedap rasa dan garam secukupnya.
  4. Cicipi terlebih dahulu apabila sudah pas, biarkan sampai santan mulai menyusut. Masukkan kentang goreng lalu aduk sampai merata.
  5. Setelah tercampur merata, angkat dan resep sambal goreng kentang siap disajikan.
  6. Resep sambal goreng kentang memang sudah terkenal kelezatannya.
  7. Apalagi bagi yang suka petai, sambal goreng kentang akan terasa lebih lengkap. Kurang afdol memang jika makanan sehat resep sambal goreng kentang jika tidak ada petai di dalamnya.

This post has already been read 943 times!

Leave a reply

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>