Masak Sambal Goreng Kentang Yuk?

“Masak apa ya hari ini” dengan sekejap anak-anak menjawab dengan penuh semangat, “Sambal goreng kentang !!!” Ya sudah, kali ini kita bahas tentang sambal goreng kentang yuk?

Sambal goreng kentang termasuk makanan sehari-hari yang sangat mudah dibuat, namun sangat disukai oleh pecinta kuliner. Apalagi untuk ibu-ibu yang sedang malas untuk masak aneh-aneh, ya sudah, masak sambal goreng kentang saja saja.

Nah, sebelum kita masuk ke resep pembuatan sambal goreng kentang, ada yang tau gak apa manfaat dari kentang untuk rasa makanan? Untuk penambah rasa enak? Itu sudah jelas. Tapi, tahukah bahwa selain rasanya yang sedap, kentang juga berfungsi untuk mengurangi rasa asin berlebih pada masakan. Mengapa? Sebab kentang menyerap garam, apalagi pada masakan yang berkuah. Dan, tak menutup kemungkninan untuk masakan sambal goreng kentang.

manfaat kentang pada masakan
Tapi walaupun kentang menyerap rasa asin, bukan berarti kita dapat memasukkan garam ke dalam masakan dengan seenaknya ya?

Yasudah, daripada berlama-lama, ini resep sambal goreng kentang yang gurih. Eits, tuggu dulu, bagaimana jika kita menambahkan petai kedalamnya? Hmmm… pasti rasanya lebih gurih. Apalagi sambal goreng kentang plus petai adalah masakan sunda asli lho. Orang sunda akan menikmati masakan ini. Resepnya lihat di bawah ini ya:

resep sambal goreng kentang petai

Bahan:

– 100 gram kentang
– 5 batang petai
– 7 buah bawang merah
– 4 siung bawang putih
– 5 buah cabai merah
– 5 buah cabai rawit
– 1 buah tomat
– 1 lempeng gula merah
– 1 sendok teh terasi putih
– 1 sendok teh garam
– 1 sendok teh gula pasir
– 2 helai daun salam
– penyedap rasa secukupnya
– air secukupnya
– minyak goreng secukupnya

Pembuatan:

– haluskan dengan blender tomat, cabai merah, bawang putih dan bawang merah, yang sudah digoreng atau dikukus sebentar sebelumnya agar tidak berbau mentah, sisihkan.
– kupas petai dan potong kecil menjadi dua bagian atau sesuai selera, sisihkan.
– Kupas dan cuci kentang hingga bersih.
– potong – potong kentang menjadi berbentuk dadu kecil
– masukan dan rendam di dalam air garam, sisihkan
– panaskan minyak, goreng kentang sampai berubah warna menjadi kekuningan, tiriskan dan sisihkan.
– Kurangi jumlah minyak, lalu tumis bumbu yang telah dihaluskan sampai beraroma harum,
– tambahkan gula merah, terasi, dan daun salam
– tambahkan petai, dan kemudian tambahkan kentang tang tadi telah digoreng.
– tuang sedikit saja air, aduk rata, dan taburkan penyedap rasa, garam dan gula. Biarkan bumbu meresap sambil diaduk.
– Angkat sambal goreng kentang ketika kentang dan bumbu sudah terlihat sedikit mengering dan tercampur rata.

Semoga resep sambal goreng kentang plus petai ini dapat menamah selera makan keluarga ya? Selamat mencoba.

This post has already been read 1070 times!

Leave a reply

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>