Mencoba Resep Mie Aceh Sedap!

Jika ditanya, resep mie apa yang paling disukai, mungkin jawabannya ya Mie Aceh. Mengapa? Sebab, dengan rasanya yang pedas, mie aceh menjadi kuliner favorit banyak orang.

Sayangnya, hanya sedikit penjual yang berjualan mie aceh. Tapi, jangan takut. Bagaimana kalau kita membuat mie aceh sendiri? Nah, yuk’ kita lihat resep mie aceh di bawah ini.

Bahan Mie Aceh:

350 gram mie kuning basah
150 gram udang, pilih yang berukuran sedang dan buang kulitnya
150 gram daging sapi, pilih yang biasa dipakai untuk masak rendang dan potong kecil-kecil
700 ml kaldu sapi asli
1 buah tomat ukuran sedang, cincang kasar
50 gram tauge, bersihkan
50 gram kol, iris tipis daun bawang secukupnya, iris halus
1 batang seledri, iris sekitar 2 cm sisanya diikat untuk aroma
1 1/2 sdt garam minyak goreng secukupnya
1 sdt cuka
4 siung bawang putih, iris
3 siung bawang merah, iris
3 butir kapulaga, memarkan

Bumbu Halus Mie Aceh:

5 buah bawang merah
3 siung bawang putih
5 cabai merah
2 rawit merah, atau sesuai selera
1 cm kunyit
3/4 sdt jinten, sangrai sebelum dihaluskan
1 sdt lada putih butiran

Cara Membuat:

1. Rebus daging sapi hingga empuk dan simpan air kaldunya.

2. Tumis irisan bawang merah dan bawang putih. Setelah itu masukan bumbu halus dan tumis hingga harum

3. Masukan daging sapi dan aduk hingga berubah warna

4. Masukkan udang dan tomat, aduk rata dan gunakan api sedang saja biar bumbu gak gosong.

5. Tuang kaldu dan aduk-aduk hingga semua terendam. Setelah mulai mendidih masukan garam, cuka, seledri dan kapulaga yang sudah di memarkan. Tunggu hingga daging matang dan empuk sambil diaduk sekali-kali.

6. Setelah air mulai berkurang dan agak mengental, masukan kol. Setelah setengah layu, tuangkan tauge.

7. Masukan mie kuning, aduk hingga rata. Tuangkan 1 sendok makan kecap manis secukupnya.

8. Setelah semua bahan matang, angkat dan sajikan bersama kerupuk agar lebih nikmat.

Selamat mencoba.

sumber: adukresep.com

This post has already been read 993 times!

Leave a reply

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>