Nikmatnya Tteokkbokki, Camilan Pedas Asal Negeri Ginseng

Belakangan ini K-wave memang sedang marak-maraknya di Indonesia. Segala macam hal yang berbau Korea pasti diminati. Mulai dari musik, mode, sampai makanannya. Anda tentunya menyadari bahwa jumlah restoran Korea di Indonesia makin lama makin banyak bukan? Hal ini tentunya menambah seleksi makanan Korea apa yang bisa anda cicipi.

Jika anda ingin memulai petualangan kuliner Korea anda, sangat disarankan untuk sebelumnya melatih lidah anda supaya tahan pedas. Makanan Korea mayoritas memiliki cita rasa yang pedas dan nikmatnya dimakan panas. Salah satunya adalah Tteokbokki.

Makanan khas Korea ini sudah ada sejak dinasti Joseon. Dahulu, warnanya adalah cokelat dengan rasa yang cenderung tawar. Hal ini jelas berbeda dengan tteokbokki zaman sekarang yang sudah memiliki banyak wujud, rasa dan campuran. Salah satunya adalah tteokbokki yang diberi saus atau kuah dengan bumbu gochujang atau pasta pedas. Bagi anda yang ingin mencoba membuat makanan ini, berikut resepnya:

Bahan garatteok (kue beras berbentuk silinder panjang)

  • 350 gram tepung beras biasa
  • 120 ml air
  • 1 sdt garam
  • 1 sdm minyak wijen
  • Bahan saus
  • 2 sdm gochujang
  • 1 sdt cabai bubuk (yang dari Korea ataupun lokal sama saja)

Bahan Campuran Lain

  • 500 ml air
  • 1 siung bawang bombay yang dipotong dadu
  • 2 bilang daun bawang dipotong besar
  • 250 gram fish cake yang dipotong 5 cm
  • 200 gram wortel yang dipotong 5 cm

Cara Membuat Garatteok

  • Campur tepung beras, air, dan garam lalu aduk hingga merata di dalam sebuah wadah
  • Kukus campuran tersebut selama lurang lebih 25 menit di atas api sedang lalu angkat. Kemudian saat adonan masih panas, tumbuk hingga kalis
  • Lumuri tangan dengan minyak wijen, ambil satu kepal adonan dan bentuk menjadi silinder memanjang.
  • Potong-potong adonan tersebut hingga sepanjang 5 cm atau sesuai selera.
  • Setelah garatteok siap, campur bahan-bahan saus di mangkuk.
  • Didihkan air lalu masukkan semua bahan. Aduk-aduk sampai rata dan hingga kuahnya menyusut dan mengental
  • Angkat dari api dan sajikan selagi masih hangat

Selamat mencoba!

This post has already been read 392 times!

Leave a reply

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>