Pedas! Resep Ayam Rica-rica Khas Manado

Kemarin ada tetangga yang sedang menyelenggarakan pesta kecil-kecilan di rumahnya. Kebetulan tetanggaku ini orang Manado, jadi tentu saja ada masakan khas Manado yang terkenal pedas. Terutama ayam rica-rica.

Karena yang masak asli Manado, jadi rasa ayam rica-rica buatannya pas sekali! Yasudah, aku minta saja resepnya. Mau tau resep ayam rica-rica khas Manado? Nih, aku bagikan ya.

Bahan-bahan:

1 ekor ayam, dipotong 8 bagian
1 sendok teh air jeruk nipis
1 3/4 sendok teh garam
4 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
1/2 sendok teh gula pasir
300 ml air
2 sendok makan minyak goreng

Bumbu tumbuk kasar:

6 buah cabai merah
8 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1 buah tomat
2 cm jahe

Cara membuat resep ayam rica-rica:

Lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan 1 sendok teh garam. Diamkan 15 menit.
Panaskan minyak, tumis bumbu tumbuk kasar, daun jeruk, dan serai sampai harum.
Masukkan ayam. Aduk sampai berubah warna. Tambahkan sisa garam dan gula. Aduk rata. Tuang air. Biarkan sampai bumbu meresap dan kuah kental.
Bakar ayam di atas bara api sampai harum.

Selamat mencoba ya? Silakan komentar.

Baca juga:

Resep Nasi Bakar Isi Ayam

Resep Opor Ayam – Masakan Asli Nusantara

Cara Mengolah Daging Ayam Dengan Mudah dan Cepat

This post has already been read 1264 times!

Leave a reply

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>